下面是小编为大家整理的食品不合格项目氯霉素小知识,供大家参考。
食品不合格项目（氯霉素）小知识 氯霉素 氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。肉制品中检出氯霉素的原因，可能是其 抑菌效果好、相对廉价，养殖户在养殖中非法使用。
根据《农业农村部第 250 号公告规定》，氯霉素为食品动物中禁止使用的抗生素。
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