小学卫生安全管理制度第1篇为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和学校卫生工作条例，特制订食品卫生管理制度：一、食堂建设与环境要求一、学校建立主管校长责任制。下面是小编为大家整理的小学卫生安全管理制度,供大家参考。
小学卫生安全管理制度 第1篇
为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和学校卫生工作条例，特制订食品卫生管理制度：
一、食堂建设与环境要求
一、学校建立主管校长责任制。并配备一名副校长主抓食品卫生管理。
二、学校食堂实行承包制，食品安全卫生工作是承包合同的重要指标。
三、食堂设施设备布局要合理，应有相对的食品原料存放间、食品加工间、食品出售间及用餐场所。
四、食堂加工操作间应符合下列条件：
1、最小使用面积不得小于8平方米。
2、墙壁应有米以上的瓷砖墙裙。
3、地面应用防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造有一定的坡度易清洗与排水。
4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效防蝇、防鼠设备，有污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设备。
5、禁止供应荤素凉菜。
五、餐具使用前必须洗净、消毒，无经消毒的餐具不准使用。
六、食堂用餐场所应设置用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
二、食品采购
一、严把食品采购关。采购员必须到有卫生许可证的经营单位采购，按规定索取证件。禁止以下食品：腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、不洗、混有异物或其它感官性状异常，含有毒有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体有害食品，未经兽医部门检验，不合格的肉类食品超过保质期的小包装食品等。
二、食品存放应当分类、分架、隔墙、离地存放定期检查。食品存放处禁止放有毒、有害物品及个人生活用品。
三、加工食品必须做到熟透。食品在烹制后至出售前一般不超过2小时，超过2小时存放的应当在高于60°c或低于10°c的条件下存放。
四、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可出售。
三、对从业人员的要求
一、食堂从业人员和管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。必须有健康证。凡患有痢疾、伤寒、病毒性能肝炎等消化道疾病，活动性肺结核皮肤病等不得从事本工作。
二、对从业人员的具体要求：
1、工作前，便后必须用肥皂及流动的水洗手。接触入口食品之前应洗手消毒。
2、穿戴整洁的工作衣帽，并将头发置于帽内。
3、不得留长指甲、涂指甲、戴戒指加工食品。
4、不准在食品加工场所吸烟。
四、管理与监督
一、学校食堂要接受当地卫生行政部门的卫生监督。
二、严禁非食堂人员随意进入食堂和食品操作加工间，以防意外发生。
三、学校对食堂人员要制定出食品卫生安全知识培训计划，提高从业人员的卫生知识，职业道德和法制观念。
四、学校要建立食物中毒或其它食源性疾患等突发事件的应急处理机制，万一发生此类事件应立即停止营业，并向当地人民政府，教育行政部门和卫生部门报告，协助卫生机构救治病人，保留现场，并配合卫生部门进行调查。
以上管理制度，望广大伙食人员及炊工人员严格遵照执行，建立食堂卫生人追究制，对违者根据情节轻重给予罚款和纪律处分。
小学卫生安全管理制度 第2篇
为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度篇，同时重申以下管理意见。
一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的.营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。
七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉;留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
小学卫生安全管理制度 第3篇
为全面贯彻党的教育方针，切实提高师生身体素质，创造一个整洁、优美、舒适的工作、学习环境，根据上级有关要求并结合学校实际，特订本制度。
一、教学卫生：
1、教师应保障学生每天学习的时间，适当安排课内外作业，尽量减轻学生课业负担。
2、学生应认真做好眼保健操和广播操，上好体育体活课，加强体育锻炼，增强身体素质。学校应落实专人负责学生的两操评比，并适时公布评比结果。
3、教师要准时下课，保证学生有充分的时间休息。
4、班主任每月要调整学生座位，矫正学生视力。
5、各科教师要严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。
二、环境卫生：
1、学校设立环境卫生工作领导小组，统筹安排全校的环境卫生检查考评工作。同时明确环境卫生的包干责任范围和卫生标准，确保日常环境卫生和突击性环境卫生都有教职工负责。
2、学校建立卫生检查评比制度。各班教室及清洁区的日常卫生由校有关部门组织班级卫生员进行检查，每天检查，每周小结，每月评比，全学期卫生评比总分列入班主任及文明班集体的评比。办公室的日常卫生由值日人员负责检查、指导与记录，期末进行必要的考核奖励。
突击性卫生检查（如迎检、节前等的全校性搞卫生），组织有关领导教师进行检查，并及时公布检查结果.
3、全校教职工都应加强学生卫生习惯的`教育与培养，帮助学生养成文明卫生习惯，以确保墙壁无手脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，使校园真正做净化和美化。
4、教职工应自觉养成良好的卫生习惯，遵守学校的规章制度，做学生的表率。
卫生工作是学校一项十分重要的工作，全体教职工要认真重视，同心协力做好。
一、学生个人卫生标准：
1、仪容端庄大方，衣着整洁，不穿拖鞋背心上学，随身带好手帕或纸巾。
2、不留长指甲，不染发，不烫发，不戴首饰，男生不留长发。
3、勤洗澡换衣、勤洗头理发，勤洗手剪指甲，勤刷牙漱口。
4、不喝生水，不随地吐痰，不乱丢果皮纸屑包装袋，不涂污墙壁。
5、饭前便后要洗手，不在教室、小店外面边走边吃、边玩边吃零食或饮料。
6、认真做好眼保健操和广播操，精神饱满，动作准确。
7、不在校园里追逐打闹，不随意坐在地上，不玩沙子和泥土。
二、教师集体办公室卫生标准：
1、有序摆放室内的桌椅、书柜等，无损坏。
2、室内物品整洁，窗明几净，地面无污渍，墙壁上无个人物品的粘贴与蛛网积尘，室内无个人大件物品摆放。
3、室内有卫生值日教师，废物垃圾天天清除，使用完公共卫生工具后按要求放回原处。
4、教师办公桌上无烟缸，工作时间教师办公桌上无小吃零食堆放。
三、教室及清洁区卫生标准：
1、班级有学生值日与检查制度，教室及清洁区天天有人清扫，并确保质量。
2、保持室内讲台、厨柜等桌内外物品整洁、有序。
3、学生课桌完好、排列整齐，桌面无刻画，桌内无废弃物，。
4、教室地面无纸屑废物；
墙面无脏污，无蛛网积尘，新油漆的墙面无明显的人为损坏。
小学卫生安全管理制度 第4篇
卫生管理
（一）学校组建卫生工作领导小组，制定相应的卫生制度。
（二）中心学校配备兼职卫生保健教师一名，配备所需的常用药品和卫生器材。
（三）通过黑板报、校园广播、卫生课等对学生进行卫生知识宣传与教育。
（四）每学期定期二次对学生进行健康检查，建立健康档案卡，发现学生有病及时与家长联系，以便医治。
学生卫生基本要求
１、保护视力：读书、写字姿势端正，保证１０小时睡眠，节制看电视时间，做好眼保健操。
２、保护牙齿：饭后漱口，睡前刷牙，不吃太硬太冷食物。
３、个人卫生：勤剪指甲、勤洗手、常洗头、常洗澡，常更衣。
４、注意环境卫生：不随地大小便，纸屑果壳入篓，不随地吐痰，不喝生水、不乱涂墙。
教学卫生要求
１、学生做作业时，教师要十分关注学生的读写姿势，监督学生做到三个一（眼离书簿一市尺，胸离课桌一拳，手握笔时离笔头一寸）培养学生正确的读写姿势。
2、教师要合理分配教学时间。书写要清楚，端正。课堂作业在课内完成。做到下课不拖堂，保证学生课间休息。
３、午饭时一律不得留学生谈话，或做作业。晚学后留个别同学补课，不得超过半小时（补课必须经得负责教师同意，并做好学生回家路上的安全工作）。
4、切实减轻学生过重课业负担，节假日一律不得补课，一年级不留回家书面作业，二三年级不超过三十分钟，四年级不超过四十五分钟，五六年级不超过一小时。
５、教师应耐心地引导学生改正错误，克服缺点，不得罚抄、罚站、罚坐等变相体罚。
6、切实保证学生每天在校有一小时活动时间，做好两操二活动。
环境卫生管理办法
为了美化校园，优化育人环境，根据桐乡市教委校园管理有关规定和要求，结合本校实际情况，制定学校环境卫生管理条例。
（一）建立管理领导小组
（二）建立环境卫生检查组。（三项竞赛检查组可作为环境卫生检查组）
（三）建立卫生包干责任区将学校划分成若干责任区，责任到班，落实到人。
（四）卫生标准
１、校园内地面无纸屑、烟蒂、瓜皮果壳、泥块等垃圾。
２、校门外地面无纸屑、烟蒂、瓜皮果壳、泥块等垃圾。
３、草坪内无垃圾。
４、楼梯、走廊及各室地面无灰尘。
５、墙壁、门窗、栏杆、各种物件无污迹、垃圾、灰尘。
６、各室物件安放有序，整洁，美观。
７、厕所干净，无较强臭味，水槽、开水桶干净无异物。
８、食堂内外干净整洁。
９、自行车停放整齐。
１０、教室抽屉干净，清洁工具干净，卫生角整洁，装贴科学有序。
１１、办公室内地面干净，桌面无灰尘，物件安放有序、整洁，装贴整齐。
（五）措施
１、坚持综合治理，意识为先，树立“讲究卫生光荣、不爱卫生可耻”的风气。
２、各责任区要划分更小的责任包干区，做到人人有责。
３、充分发挥检查小组的作用。检查小组负责检查记分、表扬批评、教育督促、公布扣分情况等。
（六）环境卫生管理工作与年度考核挂钩。
小学卫生安全管理制度 第5篇
一、 严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的
身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者坚决予以辞退。
二、 进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
由原料到成品实行“四不”，即不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。
1、 成品存放实施“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
2、 用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
3、 环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
4、 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。
5、 定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食品实行“五隔离”;即主食与副食，生与熟、成品与半成品、食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离。
三、 放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。
四、 食品原料在使用前必须洗净;蔬菜与肉类、水产类分池清洗，禽蛋在使用前应清洗，必要时消毒处理。
五、 原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盘、框、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、 冲洗灶具、地面、清洗水池，每星期大扫除一次，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂无污染、无杂物杂物。
七、 经常对从业人员进行营养、卫生、职业道德和法制纪律教育，努力提高从业人员业务水平，树立爱岗敬业精神。
八、 学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实。保证学生就好餐。严禁闲杂生人进入食堂。
九、 学校行政人员每天检查食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作，总结经验，查找不足，改进工作。每天有人组织学生有序安全地就餐。
十、 如发现食物中毒事故，及时上报领导，采取积极措施，并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生、行政部分调查和处理。
